預(yù)防食物中毒要注意以下事項(xiàng)：

(1)洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細(xì)清洗。

(2)選購(gòu)包裝好的食品時(shí)，要注意包裝上的有效日期、生產(chǎn)日期及要求保存環(huán)境。

(3)烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈，加工、盛放生食與熟食的器皿應(yīng)分開使用。加工、儲(chǔ)存食物一定要做到生熟分開。

(4)正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品、動(dòng)物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

(5)冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個(gè)月最好不要食用。

(6)妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。

(7)不要采集、食用不認(rèn)識(shí)的蘑菇、野菜和野果。

(8)在外面吃飯，盡量不要到無(wú)證飲食場(chǎng)所。

(9)腌菜時(shí)選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用，現(xiàn)腌的菜，最好馬上就吃。

(10)食用海味產(chǎn)品必須采用正確的烹調(diào)方法，炒熟燒透，生吃海產(chǎn)品應(yīng)洗干凈，用食醋調(diào)著吃，對(duì)預(yù)防食物中毒有一定的作用。

(11)不吃發(fā)霉的食物。

(12)盡量不吃魚膽。

公共衛(wèi)生科

2022-08-10